•  parce que l'état nutritionnel d'un sujet a un impact direct sur l'état général de la personne.

•  parce que cela permet de mieux supporter (moralement et physiquement) et de mieux vivre certains traitements thérapeutiques (chimiothérapie ou radiothérapie).

•  parce que cela permet de diminuer la morbidité (diminution de la fréquence et de la durée d'hospitalisation, rétablissement du patient plus rapide dès lors qu'il retrouve son entourage et son environnement habituel).