Le dépistage de la Dénutrition doit être systématique et se décompose en 4 étapes successives :
Suivre régulièrement le poids du patient : établir la courbe de poids afin de détecter toute baisse.
Calculer l' IMC de la personne : Indice de Masse Corporelle .
Le calcul est simple (Poids en Kg / Taille en m au carré) et le résultat renseigne immédiatement sur l'état éventuel de dénutrition.
On estime qu'il y a dénutrition à partir des résultats suivants :
* Seuil de dénutrition
Les habitudes alimentaires du patient :
Quatre questions clés permettent de connaître les habitudes alimentaires du patient et de détecter un éventuel risque de dénutrition.
Source : Cahier de Dénutrition et de la Diététique, 1999 – Evaluation de l'état nutritionnel du sujet âgé (Pr. B. Lesourd)
Au moins une réponse rouge -> risque de dénutrition
Si à ce stade de l'entretien, les résultats de l'IMC sont inférieurs à 18,5 (21*) et les habitudes alimentaires mauvaises, il faut approfondir le diagnostic en réalisant un dosage des marqueurs biologiques. Faire un dosage des marqueurs biologiques :
• NFS-ionogramme
• Taux d'Albumine :
• Taux de Préalbumine :
 Source : Traité de Nutrition Clinique SFNEP 2002 |
